2 amigos chefs decidieron emprender un viaje para recorrer y trabajar en distintos países del mundo, logrando dominar técnicas y sabores. En este camino destacamos 2 importantes restaurantes: “Gatsby” (Barcelona, España) y el “NHAM” (Bangkok, Tailandia), el cual se incluye en la prestigiosa guía Michelin y cuenta con una estrella y dos cubiertos.

Nuestra filosofía es reflejar la base de la comida thai, equilibrando y armonizando los distintos sabores (salado, dulce, amargo, ácido y picante), para así llegar a nuestro UMAMI.